Malta: čo ochutnať v miestnej kuchyni

Malta jedlo je príjemne čitateľné aj pre cestovateľov, ktorí nemajú radi kulinárne extrémy. Na Malte sa miešajú stredomorské, talianske, arabské aj britské vplyvy, takže v jeden deň ochutnáte poctivý gulášový štýl duseného mäsa a na druhý deň jednoduchý sendvič na pláž.

Ako sa na Malte jedáva

Bežné je striedať jednoduché rýchle jedlá cez deň a plnohodnotnejšiu večeru v reštaurácii. V prímorských podnikoch sa často hrá na istotu rybami a morskými plodmi, v lokálnych tavernách skôr objavíte tradičné maltské recepty. Ak bývate v rezorte, rátajte s tým, že ponuka bude často medzinárodná a maltská kuchyňa sa objaví skôr v tematických večeroch alebo v á la carte.

Čo ochutnať z tradičných jedál

Pastizzi

Najtypickejší street food na Malte. Lístkové taštičky sa plnia ricottou alebo hráškom a fungujú ako rýchle raňajky, snack aj záchrana na cestách.

Ftira

Lokálny chlieb aj sendvič v jednom, často s tuniakom, olivami a kaparami. Je to praktická voľba, keď chcete niečo sýte bez dlhého čakania.

Stuffat tal-fenek

Králik pripravovaný na spôsob duseného jedla patrí medzi najznámejšie tradičné chute. Oplatí sa skôr v tavernách než v rezortnej reštaurácii, kde býva kuchyňa uhladenejšia.

Aljotta

Rybacia polievka, ktorá dáva zmysel najmä v dňoch, keď chcete niečo ľahšie, ale stále lokálne. Chuť stojí na rybe a stredomorskom základe.

Bragioli

Plnené hovädzie závitky sú „domácka“ klasika pre tých, ktorí uprednostnia mäso pred rybami. Vhodné, keď chcete tradičné jedlo bez prekvapivých surovín.

Ryby a lampuki

Ryby a morské plody sú na Malte prirodzenou voľbou, často v jednoduchej úprave. Za zmienku stojí sezónna ryba lampuki, keď je práve dostupná.

Bigilla

Fazuľová nátierka, ktorá sa hodí na zdieľanie ako predjedlo. Je to dobrý spôsob, ako ochutnať niečo miestne aj pri kratšej návšteve.

Ġbejna

Lokálny syr z ovčieho alebo kozieho mlieka. Skúste ho, ak máte radi výraznejšie mliečne chute a chcete sa posunúť za hranice „talianskej istoty“.

Dezerty a nápoje

Imqaret

Sladkosť, ktorú si ľahko vezmete so sebou. Hodí sa ako rýchla bodka po jedle alebo k popoludňajšej káve.

Kannoli

Obľúbený dezertový typ, ktorý zapadá do talianskeho vplyvu na Malte. Je to bezpečná voľba aj pre tých, ktorí si na sladké veľmi nepotrpia.

Kinnie

Typický nealkoholický nápoj, ktorý stojí za ochutnanie aspoň raz pre jeho výrazný charakter. Ak hľadáte lokálnu alternatívu k bežným limonádam, začnite ním.

Pivo a víno

Lokálne značky piva a vína nájdete v reštauráciách bežne. Ak chcete ochutnať niečo „domáce“ bez veľkého rizika, je to jednoduchý spôsob.

Praktické tipy a stravovanie s deťmi

Pre deti sa na Malte ľahko nájdu cestoviny, pizza, ryby, hranolky aj jednoduché grilované jedlá, takže nie ste odkázaní len na fastfood. Ak chcete autentickejšiu chuť krajiny, hľadajte pastizzi, ftiru, bigillu či jedlá z králika v lokálnych podnikoch. V rezortoch sa zas ľahšie drží „komfortná“ medzinárodná strava, no často za cenu menšieho kontaktu s tým, čo je pre maltské jedlo typické.