Šampanské je šumivé víno, ktoré pochádza z oblasti Champagne. Známe je aj tým, že prechádza procesom champenoise. Ten spočíva v tom, že vo víne sa vytvára oxid uhličitý, a tak vznikajú bublinky. Proces sa začína vtedy, keď sa do nešumivých vín pridávajú kvasinky spoločne s cukrom.
V prípade, že narazíte na šampanské z iného regiónu, nejde o pravé šampanské, ale o klasické šumivé víno. Aj napriek tomu, že krajina pôvodu si vydobyla zákonné právo nazývať šampanským len tento druh vín, mnohé štáty toto pomenovanie zneužívajú. Viete, odkiaľ šampanské pochádza?