Honolulu - havajská kuchyňa
Ako by sa dalo očakávať od ostrovného štátu, typické špeciality havajskej kuchyne pozostávajú z čerstvých darov mora a ovocia. Ryby ale i iné mäso sa často podáva zabalené v listoch.
Pokiaľ príde na Havaji reč na ryby, pripravte sa na osobitný slovník:
Ahi – tuniak so žltou plutvou
Poke – druh marinovanej surovej ryby často podávanej s jedlými
chaluhami zvanými limi
Lomi lomi – surový losos podávaný s cibuľou a paradajkami
Pupus alebo pu pu – jednohubky
Imu – špecialita, ktorú servírujú na horúcej miske zohriatej
vulkanickým uhlím naplnenú bravčovým alebo morčacím údeným mäsom
Pre návštevníkov Havaja sú veľmi lákavé známe plážové párty s opekaním prasiatka, tzv. luau.
Veľmi populárne jedlo medzi domácimi obyvateľmi je „plate lunch“. Je to hlavné jedlo, ktoré obsahuje hovädzie alebo kuracie mäso s havajskými rezancami „chowfun“ a klasickou ryžou. Tento obrovský chod vás vyjde len $5. Avšak nenájdete ho na jedálnych lístkoch reštaurácií, pretože ho podávajú len v špeciálnych „plate lunch“ stravovacích zariadeniach.